Lo stile FREESTYLE caratterizza tutte le crociere di Norwegian. Trattasi di un nuovo modo di organizzare la giornata in crociera a cominciare dall'assenza di orari fissi per i pasti. I passeggeri potranno decidere liberamente a che ora mangiare e soprattutto in quale ristorante. A bordo della Norwegian Jade sono presenti ben 11 ristoranti (4 ristoranti inclusi ed i restanti, a base di cucina tipica, da integrare con un piccolo supplemento). Inoltre il FREESTYLE è anche la mancanza di codici di abbigliamento, non è prevista alcuna cena di gala con il comandante e non sono richiesti particolari vestiti eleganti durante i pasti.